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希腊酸奶营养健康 30款简易创意餐点

2017-07-06 16:11 作者: 来源: 本站 浏览: 我要评论 字号:

摘要: 希腊酸奶(Greek yogurt)即脱乳清酸奶,又称希腊式酸奶,是将酸奶用纸或布滤去乳清后的产品,在欧美国家十分风行。一杯希腊酸奶含23 克的慢消化蛋白,食后让人有饱足感;且100克低脂或无脂希腊酸奶的热量只有50卡。. 此外,希腊酸奶含有钙、维生素B12,...

希腊酸奶(Greek yogurt)即脱乳清酸奶,又称希腊式酸奶,是将酸奶用纸或布滤去乳清后的产品,在欧美国家十分风行。一杯希腊酸奶含23 克的慢消化蛋白,食后让人有饱足感;且100克低脂或无脂希腊酸奶的热量只有50卡。.

此外,希腊酸奶含有钙、维生素B12,有的还含益生菌——包装上应有“含活性益生菌群”(live and active cultures)标志,能让人保持精力充沛、防止腹胀和消化不良。看看下面这30种简易的希腊酸奶饮食创意,然后赶快去买上一桶放在冰箱里吧。

一、做菜或佐食正餐:

1. 将希腊酸奶与墨西哥玉米饼调味粉(taco seasoning)、莎莎酱或洋葱汤料调合,制成美味蘸酱。

2. 与孜然和辣椒粉混合,来佐餐墨西哥玉米饼(taco)。

3. 代替酸奶油,铺在墨西哥辣豆和烤土豆上;还可以事先拌入斩碎的黄瓜和新鲜莳萝(洋茴香)末。

4. 将希腊酸奶、鲜榨酸橙汁、酸豆(caper)、盐和胡椒混合,可佐食三文鱼和鸡肉等。

5. 混合希腊酸奶、柠檬汁、橄榄油和蒜末,用来给烤鱼或煎鱼调味。

6. 与牧场风味沙拉调味粉及牛奶调和,制成低热量的牧场风味沙拉酱。

7. 将希腊酸奶与降糖又减重的鹰嘴豆泥(hummus)混合,富含蛋白和纤维,可与墨西哥皮塔饼、胡萝卜条、樱桃番茄等各种你想到的东西同食。

8. 与黄瓜、蒜末混合,制成酸奶黄瓜酱。

9. 添加到土豆泥(或捣碎菜花)里,口感极佳。

10. 与咖哩粉或肉桂香料混合,可以在汤上面做奶油装饰。

11. 用来代替黄油。提示:如果需使用一杯黄油,可以使用四分之一杯的希腊酸奶加半杯黄油。

12. 用希腊酸奶代替食用油。如果菜谱要求用一杯油,可用四分之三杯的希腊酸奶代替。

13. 代替奶油,加在汤中;或与糖浆调和,装饰华夫饼和西式煎饼(pancake)。

14. 用来装饰外卖的印度菜,降低辣度。

15. 代替蛋黄酱用来抹面包和调沙拉;也可以与碎香草、橄榄油混合,制成色泽明亮的沙拉酱。

16. 和鸡蛋打在一起炒,风味独特。

17. 与清蒸蔬菜、香草和柠檬汁拌成配菜,会让人感觉很饱。

18. 烤制披萨饼时,在面团上铺些希腊酸奶(配合奶酪或大蒜酱)再烤制,口味独特。

二、甜品和早餐:

19. 在冰沙和奶昔中加入希腊酸奶,增加蛋白摄入。

20. 吃花生酱和巧克力酱时加一杓希腊酸奶,更加健康。

21. 将希腊酸奶舀入切开的半个网形香瓜中,加上浆果和坚果,就成了丰盛的水果早餐。

22. 与碎花生、碎杏仁或烤椰丝混合,做成富含蛋白质的蘸酱,可与水果佐食。也可与蜂蜜、柠檬汁和肉桂粉调和,撒在水果上食用。23. 把希腊酸奶摊到一大张蜡纸上,铺上小红莓和南瓜籽,然后冻结实,之后用手掰着吃。

24. 将希腊酸奶与甜叶菊、可可粉混合,放上新鲜或冷冻覆盆子,制成高蛋白巧克力慕斯。

25. 把希腊酸奶装入挤花袋,像挤奶油花一样把酸奶挤到一大张蜡纸上,冻好后和水果同食。

26. 把希腊酸奶与纯果汁混合,舀入冰块盘,插上冰棒棍,冻成小冰棍。

27. 将整颗草莓或其他水果放入希腊酸奶,冷冻起来,就成了一道可口的甜食。(还可以加入融化的黑巧克力。)

28. 将希腊酸奶、香蕉和可可粉拌在一起,做成营养巧克力布丁。

29.调和杏仁奶、希腊酸奶、枫糖浆和香草,将奇亚籽(chia)浸在里面,在冰箱中放置一夜,让人充满活力的布丁就做好了。

30. 添加到牛奶中泡燕麦或什锦谷物早餐,会增加蛋白质摄入和好口感。

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